bebek betutu

10 Makanan Paling Enak Khas Bali

Kuliner Indonesia – Bali. Diantara salah satunya tempat favourite wisatawan, baik dari dalam negeri atau mancanegara. Sebab benar-benar larisnya Bali, banyak pebisnis juga sama-sama membuka cafe dan resto di Bali. Sampai banyak wisatawan lebih ingat beberapa nama cafe digemari beberapa orang di Bali di banding beberapa nama makanan jaman dulu ciri-ciri Bali. Walau sesungguhnya tentulah Bali juga miliki beberapa makanan ciri-ciri yg butuh kita cicip waktu berlibur ke sana. Nah, Klikers, itu 1o makanan jaman dulu ciri-ciri Bali yg bisa buat Anda ketagihan :

1. Bebek Betutu

Konon, bebek betutu yg ada dari Kuta, Bali ini adalah makanan kesukaan banyak raja di Bali. Cara memasaknya cukup unik, ialah daging bebek yg udah dibumbui harus dipijat lebih dulu. Ujarnya, dengan dipijat menjadi daging bebek dapat berubah menjadi empuk dan bumbunya meresap hingga sampai ke tulang. Bebek yg udah dipijat senantiasa dibungkus dengan pakai daun pisang atau daun pinang senantiasa dipanggang dalam api sekam. Proses memasak bebek betutu habiskan waktu berjam-jam sampai bebek betutu cuman dibikin waktu ada acara kegiatan rutin atau upacara keagamaan. Tidak cuma bebek betutu, ada juga ayam betutu. Ketaksamaan keduanya cuman dari dagingnya saja. Diantara salah satunya produsen betutu adalah Desa Melinggih, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar.

2. Babi Guling

Semua pastilah udah dengar makanan jaman dulu ciri-ciri Bali yg ini. Babi guling (be guling) terbuat dari anak babi yg perutnya berisi bumbu dan sayuran, semisalnya daun ketela pohon, senantiasa dipanggang sekalipun diputar-putar (diguling-gulingkan) sampai masak. Mula-mula babi guling dibutuhkan buat santapan upacara kegiatan rutin atau keagamaan. Tapi waktu ini babi guling dapat diketahui dengan sederhana di berapakah rumah makan, warung, dan hotel-hotel di Bali. Babi guling yg benar-benar tenar ada dari Kabupaten Gianyar.

3. Bubur Mengguh

Bubur mengguh ialah bubur ciri-ciri dari daerah Bali utara (Buleleng) yg sering di sediakan waktu upacara kegiatan rutin. Bubur mengguh terbuat dari beras dan santan yg di sediakan dengan ayam suwir yg dibumbui senantiasa disiram kuah ayam kental dan urap sayur yg di sediakan terpisah. Citarasanya sangat lengkap, paduan gurih dan agak pedas dengan renyahnya sayur urap.

4. Srombotan

Srombotan ialah sayuran ciri-ciri Klungkung, Bali berwujud lalapan sayur seperti kangkung, kacang panjang, dan kubis yg diberikan bumbu yg disebut kalas. Kalas ialah santan yg diberikan kunyit tumbuk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan sedikit kencur senantiasa dibikin hingga sampai kental. Kalas selanjutnya jadi ciri-khas srombotan. Srombotan ini harus di sediakan dengan bumbu kacang dan bumbu pedas yg digabung hingga sampai rata.

5. Nasi Jinggo

Nasi jinggo (atau nasi jenggo) ialah makanan ciri-ciri Bali berwujud nasi putih yg di sediakan dalam bungkus daun pisang dengan lauk pauk dan sambal. Nasinya di sediakan seukuran kepalan tangan saja dan lauk pauknya biasanya adalah sambal goreng tempe, serundeng dan ayam suwir. Konon kata jinggo (jenggo) ada dari bhs Hokkien jeng go yg berarti seribu lima ratus. Sebelum krisis moneter tahun 1997, nasi jinggo ini memang dipasarkan Rp 1. 500, 00 per jumlahnya. Porsinya yg kecil mengingatkan pada nasi kucing ciri-ciri angkringan Jawa Tengah.

6. Lawar

Ini bukan kelelawar, ya! Lawar adalah masakan berwujud paduan sayur-sayuran yg direbus, kelapa yg dipanggang, dan daging cingcang yg dibumbui. Daging yg dibutuhkan adalah daging sapi, babi, ayam, itik, dan penyu. Tidak lama sayurnya adalah buah nangka muda, pepaya muda, daun jarak, dan kacang-kacangan. Ada beragam jenis lawar. Jika dilihat dari warnanya, ada lawar putih dan lawar merah. Lawar merah adalah lawar yg pakai paduan darah dari daging yg dibutuhkan. Ada juga lawar yg disebut sesuai tipe daging atau tipe sayuran yg dibutuhkan, semisal lawar babi dan lawar nangka.

7. Nasi Tepeng

Nasi tepeng adalah makanan jaman dulu ciri-ciri Bali dari Gianyar, Bali. Merasa pedas dan berempah sebab dibikin dengan basa genep, ialah paduan lengkap rempah-rempah (spices and herbs). Nasi tepeng di sediakan dengan sayur-sayuran seperti kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor, dan kelapa parut. Nasi tepeng yg di sediakan dengan pakai daun pisang ini menjadi diantara salah satunya tipe sarapan butuh masyarakat Gianyar.

8. Sate Plecing

Sate plecing di Bali ada yg pakai daging ayam, babi, ataupun ikan laut. Kekhasan sate plecing adalah apabila sate biasanya di sediakan dengan bumbu kacang, menjadi sate plecing di sediakan dengan bumbu plecing. Plecing sendiri ialah makanan ciri-ciri Indonesia dari Lombok dan Bali. Plecing ialah sambal tomat yg dibikin dari cabai rawit, garam, terasi, tomat, dan kadangkala diberikan tetesan jeruk limau.

9. Sate Lilit

Sate lilit terbuat dari ikan yg dihaluskan senantiasa diberikan tepung serta bumbu-bumbu ciri-ciri Bali. Sate lilit dibikin lewat cara melilitkan daging ikan pada batang serai. Merasa sangat ciri-ciri, berpadu pada pedas, wangi, manis dan gurih dengan aroma dari batang serai. Tidak semata-mata nikmat, sate lilit juga sehat sebab rendah lemak.

10. Tum Ayam

Tum ayam adalah makanan jaman dulu ciri-ciri Bali yg membuatnya sama seperti pepes. Daging ayam yg dicincang dibumbui dengan beberapa rempah dan santan, senantiasa dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s